Miks tłuszczowy to wzbogacony o utwardzone oleje roślinne tłuszcz mleczny, który służy do smarowania pieczywa i ma zastępować masło. Jest tańszy w produkcji i nie jest tak wartościowy jak prawdziwe masło. Podczas zakupów łatwo dostrzeżemy różnicę, wystarczy, że przeczytamy etykietę oraz zwrócimy uwagę na kolor i twardość kostki leżącej w sklepowej lodówce. Kup Masło Klarowane Ghee w Masło - Najwięcej ofert w jednym miejscu. Radość zakupów i 100% bezpieczeństwa dla każdej transakcji. Kup Teraz! Benecol Classic Margaryna roślinna 225 g - Opis i dane produktu. Cechy Benecol - klinicznie udowodniona redukcja cholesterolu, rekomendowany przez Fundację Rozwoju Kardiochirurgii w Zabrzu, korzystne rezultaty przy codziennym stosowaniu, gwarancja skuteczności, do smarowania pieczywa, duszenia, smażenia i pieczenia, zawiera stanole Jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia: smalec, margaryna, olej, czy masło klarowane? Sporo jest argumentów za masłem klarowanym. Obecnie obowiązujące zalecenia żywieniowe rekomendują ograniczanie spożycia tłuszczu do nie więcej niż 30% energii z diety. Zalecana jest rezygnacja z tłuszczów zwierzęcych i zastąpienie ich tłuszczami/olejami roślinnymi. Wyjątek stanowią oleje Palce lizać! jest to jednoosobowa działalność zajmująca się produkcją i sprzedażą masła klarowanego według indyjskiej receptury – ghee. Nauczył się jej osobiście właściciel Palce lizać! podczas wielokrotnych podróży do Indii. Firma jest jedynym producentem ghee w Polsce. Klarowanie masła wiąże się z celami firmy Łaciate Masło ekstra 200 g. 10, 69 zł. (5,34 zł/100 g) 19,68 zł z dostawą. Produkt: Masło tradycyjne Mlekpol 200 g. dostawa pt. 24 lis. dodaj do koszyka. 1 - 29 z 29 ofert. GwEbv. Masło klarowane w mojej kuchni i zaleceniach dla moich klientów jest polecane jako jeden z nielicznych tłuszczów nasyconych. Ta dyspensa wynika z właściwości przeciwzapalnych. Zawiera witaminy i kwas masłowy, a ponadto nadaje potrawom wspaniały orzechowo-maślany smak. Ghee w Ajurwedzie W Ajurwedzie, skąd wywodzi się ghee, odżywianie stanowi podstawę profilaktyki zdrowotnej. Według tej starożytnej nauki, właściwe nawyki żywieniowe i odpowiednia dieta wpływają zarówno na zdrowie fizyczne i psychiczne. Uważa się, że większość chorób można wykryć po przeanalizowaniu diety, a złe jedzenie może przeszkodzić w każdej terapii i leczeniu. Jedzenie może też być lekarstwem. Mój indyjski nauczyciel Ajurwedy Dr. Chauhan znajdował zastosowanie ghee w przepisach kulinarnych oraz licznych terapiach zdrowotnych. Według Ajurwedy ghee należy do satwicznych pokarmów, które wzmacniają pozytywne nastawienie do życia, a także wpływają na wzrost świadomości, poprawiają pamięć, podwyższają inteligencję i zwiększają zdolność szybkiego pojmowania. Ghee traktowane jest jako środek hamujący przedwczesne starzenie się. W medycynie ajurwedyjskiej ghee uważa się za nośnik dla rozmaitych ziół leczniczych – to dzięki niemu substancje lecznicze ziół docierają do odpowiednich tkanek. Ajurweda podaje, że ghee wykorzystywane jest od 2000 roku przed naszą erą. Tutaj przeczytasz o Aswagandzie, ajurwedyjskim ziele pomocnym w sytuacjach stresowych, bezsenności i problemach z tarczycą. Czy ghee i masło klarowane jest tym samym Masło ghee nazywane potocznie masłem klarowanym jest od czasów starożytnych produkowane i stosowane jako środek leczniczy w Indiach. Masło ghee wytwarzane jest z mleka, śmietanki lub z masła kilku gatunków zwierząt. Tłuszcz (ghee) uzyskuje się z przy pomocy ogrzewania poprzedzonego fermentacją lub z jej pominięciem. Proces wytwarzania masła klarowanego, stosowanego we współczesnych kuchniach świata jest zazwyczaj uproszczony. Jak powstaje masło klarowane i ghee Różnica w wytworzeniu ghee i masła klarowanego polega na czasie ogrzewania. W obu przypadkach podczas powolnego ogrzewania woda i białka mleka kazeinowe i serwatkowe oddzielają się od warstwy tłuszczowej. Białka wytrącają się na powierzchni tworząc pianę lub opadają na dno. Masło klarowane jest przejrzyste i ma żółty kolor. Smak jest lekko orzechowy. Ghee w wyniku dłuższego procesu charakteryzuje się ciemniejszym zabarwieniem i mocniejszym smakiem. O smaku decyduje fermentacja masła lub śmietanki oraz procesy podgrzewania. Właściwości masła klarowanego Masło klarowane zmniejsza stan zapalny Posiada unikalny profil odżywczy, nie zawiera kazeiny i laktozy, jest bogate w dwunienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią źródło łatwo dostępnej energii i krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy – maślan. Kwas masłowy obecny w ghee wpływa na zmniejszanie stanu zapalnego w przewodzie pokarmowym i w całym organizmie. Według praktyki ajurwedyjskiej, jedną z korzyści płynących z jedzenia ghee jest ogólnie zmniejszenie zapalenia poprzez zmniejszenie wydzielania leukotrienów i zmniejszenie prostaglandyn w organizmie. Uważa się, że zapalenie leży u podstaw przedwczesnego starzenia się, wielu współczesnych chorób, w tym choroby Alzheimera, niektórych nowotworów czy chorób autoimmunologicznych jak Hashimoto. Ghee pomaga utracić wagę Energia z kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha w ghee pomaga spalić inne tłuszcze w naszym organizmie, co sprzyja utracie wagi. W praktyce ajurwedyjskiej ghee jest istotnym elementem diety, któremu przypisuje się wsparcie pęcherzyka żółciowego i układu trawiennego. Ghee wspomaga trawienie Korzystnie wpływa na stymulację soków trawiennych. Bardzo istotne szczególnie dla osób z zaburzeniami trawienia, np. osób chorujących na Hashimoto. Masło klarowane – bogactwo witamin rozpuszczalnych w tłuszczach Zawiera witaminy A, E, D i K, które są niezbędne do utrzymania zdrowego metabolizmu i różnych funkcji biochemicznych w organizmie. Karotenoidy (prekursory witaminy A – tutaj artykuł na ten temat) pomagają usuwać wolne rodniki, które zapobiegają w zwyrodnieniu plamki żółtej i rozwojowi zaćmy. Ghee ma wysoki punkt dymienia Do obróbki termicznej w wysokich temperaturach zalecane jest używanie tłuszczy o 50 stopni wyższym stopniu dymienia niż planowana temperatura gotowania czy pieczenia. Masło klarowane posiada temperaturę dymienia 250 stopni, znacznie więcej niż pozostałe tłuszcze używane w polskich kuchniach. Masło klarowane można długo przechowywać Ze względu na swoją strukturę chemiczną, może być przechowywane poza lodówką kilka miesięcy, a w lodówce nawet do jednego roku. Ghee – zastosowanie w wielu dietach Ghee nie zawiera laktozy i kazeiny, jest bezpieczne dla osób na diecie bezmlecznej. Znajduje zastosowanie w wielu strategiach zywieniowych takich, jak eliminacyjna bezmleczna, paleo, AIP (Protokół Autoimunologiczny), GAPS, FODMAP czy przeciwstarzeniowa. Masło klarowane aktywizuje zioła i przyprawy Aktywuje zioła i przyprawy. Używamy je w kuchni do ich podsmażania, aby wydobyć z nich i wzmocnić właściwości zdrowotne. Masło klarowane – zalecana porcja dzienna i zastosowanie Ze względu na to, że masło klarowane należy do nasyconych kwasów tłuszczowych, jego obecność nie powinna stanowić więcej niż 10% energii z diety. Masło klarowane znajduje zastosowanie w wielu potrawach w kuchni i w kosmetyce. Można z niego wykonywać kosmetyki na natłuszczania skóry i włosów. Jak zrobić ghee. Przepis SKŁADNIKI 2-3 kostki masła, najlepiej od krów pasących się na łące PRZYGOTOWANIE Przygotuj dwa garnki, jeden większy, drugi mniejszy. Do większego wlej wodę i postaw na “małym ogniu”, potem wstaw do niego mniejszy i włóż do niego pokrojone w kostki masło. Masło klarowane najlepiej przygotowywać w kąpieli wodnej, wtedy się nie przypali. Roztop masło i podgrzewaj je około pół godziny. Uważaj, aby go nie przypalić, bo ghee zrobi się ciemnobrązowe i będzie gorzkie. Na powierzchni powstanie biała piana, którą należy delikatnie zebrać łyżką i wyrzucić. Na dnie powstanie warstwa zanieczyszczeń. Kiedy ghee stanie się przezroczyste, o złocistej barwie i orzechowym zapachu, przestań podgrzewać. Po chwili, gdy trochę ostygnie, przelej przez sitko wyłożone gazą do szklanych słoików. Uważaj, aby przy przelewaniu nie przelać zgromadzonego na dnie osadu. Pozostaw do ostygnięcia otwarte. Przechowuj w zakręconym słoiku w ciemnym miejscu lub lodówce. Chcesz poznać więcej porad jak budować wellbeing pobierz bezpłatny ebook i śledź mój Instagram, gdzie codziennie dzielę się wiedzą i przepisami. Wybrane źródła: Masło klarowane to niedoceniany produkt spożywczy. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia, możecie na nim usmażyć np. chrupiące schabowe. Masło klarowane to prawie sam tłuszcz, który nadaje się idealnie do smażenia. Wzięło się z terenów Azji, Bliskiego Wschodu i Afryki. Jego produkcja różni się w zależności od regionu, w którym jest wytwarzane. Masło klarowane w kuchni indyjskiej Najbardziej znane masło klarowane pochodzi z Indii. W kuchni indyjskiej jest niezastąpionym składnikiem od lat. Hindusi nadają mu nadprzyrodzone moce, nazywając często darem z niebios. Odgrywa znaczącą rolę w życiu mieszkańców Indii, nie tylko pod względem kulinarnym. Wytwarza się je z krowiego bądź bawolego mleka i dodaje do każdej potrawy, w której niezbędne jest użycie tłuszczu. Masło klarowane znajduje także zastosowanie w medycynie ajurwedyjskiej, tradycyjnej medycynie indyjskiej zapoczątkowanej w XII w Do czego używać masła klarowanego? Codzienna dieta nie obejdzie się bez tłuszczy. Ze względu na skład codziennych posiłków bardzo często używa się masła. Można nim smarować kanapki, potem z powodzeniem usmażycie na nim kotlety na obiad, a następnie na jego bazie powstanie pyszne, domowe ciasto. Masło klarowane - właściwości Obróbka zwykłego masła pozbawia je wszelkich zanieczyszczeń. Dzięki temu jest ono o wiele zdrowszą alternatywą tradycyjnego masła. Nie ma w swoim składzie laktozy, mogą je zatem spożywać osoby z jej alergiczną nietolerancją. Zawiera także bardzo cenne pierwiastki i składniki odżywcze. Można chociażby wymienić witaminy takie jak A, D, E, K oraz witaminy z grupy B. W maśle klarowanym znajduje się też prawdziwe bogactwo minerałów. Mamy na myśli fosfor, miedź, potas, cynk czy wapń. Można go używać do codziennej pielęgnacji oraz masażu spiętych mięśni. Tłuszcz w nim zawarty odżywi i nawilży skórę. Dodatkowo możecie je stosować na drobne skaleczenia. Powinno pomóc w szybkim gojeniu się rany. Masło klarowane zastąpi nie jeden, drogeryjny kosmetyk. Można go używać zamiast balsamu do ciała i kremu do rąk. Przepis na domowe masło klarowane Jeśli lubicie w kuchni eksperymentować, czas na samodzielne masło klarowane. Sprawdzi się ono bowiem do wszystkich przepisów, które wymagają użycia tłuszczu. Jego roztopioną wersją też można polewać dania. Dobrze smakuje z orientalnymi przyprawami, takimi jak kurkuma czy curry. Jak wiadomo, najlepiej wszystko zrobić w swojej kuchni. Do klarowania masła przyda się tylko kostka dobrej jakości, której zawartość tłuszczu wynosi minimum 82%. Sposób przygotowania Kostkę masła kroicie na mniejsze kawałki i przekładacie do małego garnuszka. Następnie podgrzewacie na małym ogniu, aż się roztopi. Nie mieszacie. W trakcie gotowania masła na wierzchu będzie się tworzyła białkowa piana, którą delikatnie należy usunąć. Dobrze sklarowane masło powinno mieć złoty kolor. Płynne masło należy sklarować, czyli przefiltrować przez gęste sitko wyłożone bibułą. Gotowe masło klarowane można przelać do słoika i poczekać, aż wystygnie. Słoik z masłem klarowanym przechowujecie w lodówce. Nadaje się do kanapek, wypieków i smażenia! W sklepach można dostać klarowane masło. Jest ono jednak drogie i nie zawsze mamy pewność czy nie zawiera żadnych dodatków. Dlatego najlepiej przeprowadzić klarowanie masła w domu. Poza tym przygotowujemy w domu tyle masła, ile rzeczywiście jest nam potrzebne. Oto praktyczny poradnik jak zrobić masło klarowane domowymi szukasz więcej porad i informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o gotowaniu. Co to jest klarowanie masła? Ghee a masło krowie Masło klarowane jest tłuszczem zwierzęcym pozbawionym zanieczyszczeń i białka. Ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Dzięki temu, że można je rozgrzewać do wysokich temperatur używa się go do głębokiego smażenia. Można dodawać je też do ciasta albo przyrządzać sosy. W zasadzie nie używa się go do smarowania, chociaż liczne zalety prozdrowotne sprawiają, że nadaje się również do jedzenia na kanapkach. Ma przy tym subtelny, lekko orzechowy smak. Poza tym łatwiej się rozsmarowuje. Ghee to tradycyjne masło produkowane w Indiach. Najczęściej robi się je z mleka bawołów wodnych, dzięki czemu ma nieco bardziej kwaśny smak od masła krowiego. W hinduizmie jest również używane w obrzędach religijnych. Przede wszystkim jest jednak przysmakiem w kuchni. Ghee można przechowywać przez długi czas bez lodówki. Warto tylko zamknąć je w szczelnym pojemniku, żeby się nie utleniało. W Polsce możemy kupić masło ghee w sklepach indyjskich. W większości zastosowań kulinarnych wystarczy jednak korzystać z klarowanego masła krowiego. Można je klarować w wodzie albo tylko podgrzewając. Szczegółowy przepis na to jak sklarować masło znajduje się w dalszej części poradnika. Zastosowanie i zalety masła klarowanego Zanim odpowiemy na pytanie jak zrobić masło klarowane przedstawimy jeszcze dokładniej kilka jego zalet i sposobów wykorzystania. Ponieważ jest to tłuszcz oczyszczony z substancji stałych i zanieczyszczeń nadaje się do podgrzewania do bardzo wysokich temperatur. Może zastąpić olej podczas smażenia i ma dużo wyższe walory smakowe i zapachowe. Smażenie na maśle klarowanym w domu oszczędzi nam nieprzyjemnego zapachu zalegającego nie tylko w kuchni. Używając tego rodzaju masła albo klasycznego ghee do smarowania zapewniamy naszemu organizmowi składniki odżywcze takie jak witaminy E, niacyny, retinolu i beta karotenu (prowitaminy A). Masło zawiera też mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania komórek i procesów życiowych. O zastosowaniu masła klarowanego w kuchni wiele mówi Ajurweda. Masło klarowane poprawia też jakość potraw. Jeżeli np. użyjemy go do ciasta, to będzie ono bardziej puszyste, lepiej się zagniecie, nie mówiąc o walorach smakowych. Warto skorzystać z przepisu na ciasto z masłem klarowanym, kiedy szykujemy je na wyjątkową okazję np. urodziny dziecka czy święta. Najważniejsze składniki masła klarowanego i ich zawartość w 100 gramach masła Składnik Ilość w 100 g masła Witamina A mg Beta karoten 200 μg Witamina E 3,6 mg Witamina D 1,6 μg Witamina B6 0, 001 mg a-Tokoferol 3,6 mg Witamina K 8 μg Kwas pantotenowy 0,01 mg Retinol 883 μg Niacyna 60 μg Sód 2 mg Potas 3 mg Magnez 1 mg Wapń 6 mg Cynk 0,18 mg Miedź 10 μg Żelazo 0,2 mg Mangan 5 μg Siarka 1000 μg Roboty kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Jak zrobić masło klarowane na dwa sposoby Jak sklarować masło przez podgrzanie Istnieją dwa sposoby na to jak sklarować masło. Zaletami tej wersji klarowania jest krótki czas wykonania i łatwość poszczególnych czynności. Polega on na podgrzewaniu samego masła. Przed przystąpieniem do klarowania pamiętajmy, że powinno się używać masła o zawartości co najmniej 82% tłuszczu. Wszelkie miksy z dodatkami, po prostu się do tego nie nadają. Oto co trzeba zrobić krok po kroku, żeby uzyskać właściwy efekt: Masło (może być więcej niż jedna kostka) wrzucamy do garnka i zaczynamy podgrzewać na wolnym ogniu. Czekamy aż całkowicie się roztopi. W przypadku większej ilości masła roztapianie może trwać nawet ponad dwie godziny, ale jednej standardowej kostce powinno wystarczyć 15-20 minut. Pamiętajmy, żeby ogień był mały. Masło nie może się przypalić. Klarowanie masła w domu, czyli porady i przepis jak zrobić masło klarowane W czasie klarowania masła tym sposobem na górze i na dnie wytrącają się części stałe. Trzeba je usunąć. Po wyłączeniu ognia delikatnie zdejmujemy górną warstwę „szumowin”. Robimy to do czasu, aż powierzchnia stanie się całkiem czysta. Żółty tłuszcz przelewamy powoli i ostrożnie do innego naczynia. Pamiętajmy, że część osadu została na dnie i powinna tam zostać. Warto dodać, że podczas wytrącania części stałych tracimy trochę masy masła. Przykładowo z 250 g kostki wychodzi około 180 g masła klarowanego. Sprawdź także ten artykuł z przepisami, jak zrobić masło czosnkowe. Klarowanie masła w wodzie Inny sposób na to jak zrobić masło klarowane, to klarowanie tłuszczu w wodzie. Do tego celu potrzebne nam będą masło, rondelek i przegotowana woda. Powinno być jej na tyle dużo, że po zalaniu masła zostanie tylko kilka cm do brzegu rondelka. W tym przepisie masło gotujemy w wodzie przez godzinę na najmniejszym ogniu. Po ugotowaniu i rozpuszczeniu zostawiamy do przestygnięcia. Następnie wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej odłożyć na noc). Kiedy górna warstwa tłuszczu stężeje przekłuwamy ją i wylewamy płynną zawartość spod spodu. Resztę ponownie podgrzewamy. Podczas klarowania masła tą metodą podgrzewanie ma pomóc w pozbyciu się resztek zanieczyszczeń. Znów odstawiamy tłuszcz do ostudzenia, a następnie przelewamy ostrożnie do szklanego pojemnika. Masło jest gotowe. Jak widać klarowanie w wodzie zajmuje więcej czasu, ale jest tego warte, bo mamy pewność, że masło jest oczyszczone. Obie metody da się bez problemu zrealizować w domu. Jak przechowywać masło w domu Po wyczyszczeniu i ostudzeniu masło nadaje się do użytku. Jeżeli np. potrzebujemy go do ciasta, to można przeprowadzić klarowanie pierwszą metodą. Zwłaszcza kiedy zaraz potem zużywamy całą porcję. Jednak jeżeli nasze masło ma służyć więcej niż jednemu zastosowaniu, to dobrze jest wiedzieć jak je przechowywać. Masło klarowane, podobnie jak ghee, nie potrzebuje lodówki. Można je trzymać w szafce lub zabrać w podróż. Doskonale nada się do smarowania kanapek na wycieczce, zwłaszcza w upalne dni. Jeżeli przygotowaliśmy je w większych ilościach, to najlepiej przelać do słoika i trzymać zamknięte, żeby się nie utleniało. Mamy nadzieję, że nasze instrukcje jak sklarować masło okazały się przydatne. Warto robić to szczególnie jeżeli chcemy tworzyć potrawy naprawdę wysokiej jakości. Polecamy też jedzenie sklarowanego masła ze względów zdrowotnych. Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 98,3% czytelników artykuł okazał się być pomocny Klarowane masło nadaje się nie tylko do smażenia, ale także pieczenia i przyrządzania sosów. Jego przygotowanie jest banalnie proste! fot. Adobe Stock Liczba porcji: 1 Czas wykonania: 15 min Poziom trudności: łatwy Składniki: 2 kostki masła 200 g Przygotowanie: Klarowanie to proces, który oczyszcza masło z białka (mleka). Powstały tłuszcz doskonale sprawdza się w kuchni - nie przypala się przy wysokich temperaturach (tak jak klasyczne masło) i posiada długi okres przechowywania, nawet do kilku tygodni. Sklarowane masło można przechowywać w szklanym naczyniu, albo w postaci bloków zawiniętych w pergamin. Z dwóch kostek masła (po 200 g każda) otrzymasz 360 g masła klarowanego. Kostki masła przełóż do rondla i podgrzej na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia. Zmniejsz ogień i zbierz z powierzchni powstałą szumowinę. Przelej oczyszczone masło przez drobne sitko lub gazę do słoiczka i zostaw do ostygnięcia. Skarowane masło przechowywuj w lodówce. Więcej porad kulinarnych: Do czego można użyć octu jabłkowego? Co można zrobić z białek? DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Masło Klarowane to dużo bardziej zdrowsza wersja masła niż to tradycyjne. Można je wykorzystać wszędzie tam, gdzie wykorzystuje się to zwykłe. Jest rewelacyjne do smażenia, bo niestety na tradycyjnej kostce tego robić się nie powinno! A przepis na Masło Klarowane, jest nie zwykle prosty 🙂Po sklarowaniu masła, otrzymamy czysty tłuszcz zwierzęcy. Oprócz delikatnego orzechowego smaku i bardzo długiego terminu przydatności (ponoć nawet do dwóch lat w lodówce) cechuje go również wysoki punkt dymienia. Oznacza to, że można na nim bezpiecznie smażyć, bo nie wytwarzają się szkodliwe dla organizmu tłuszcze trans! Dziś już wiadomo, że obecność tłuszczów zwierzęcych w diecie, nie jest przyczyną miażdżycy jak to dotychczas uważano. To biały cukier, tłuszcze trans, papierosy, oraz jedzenie śmieciowe przyczynia się do miażdżycy jak i do innych chorób!Masło Klarowane może być odpowiednim tłuszczem również dla tych osób, które uczulone są na kazeinę lub laktozę. W przypadku alergików, masło należy sklarować według tradycyjnej indyjskiej receptury, doprowadzając do karmelizacji białka. Według tej receptury, Masło Klarowane nazywane jest Ghee. Takie masło gotuje się tak długo, aż wszystkie cząsteczki opadną na dno i lekko do niego przywrą, następnie tłuszcz jest delikatnie przelewamy do np. szklanego bardzo lubię używać w kuchni Masło Klarowane. Pomijając już jego cudowny orzechowy smak oraz bezpieczne smażenie o którym była mowa, uwielbiam je za jego właściwości:nie podnosi cholesteroluwspomaga trawienieprzyspiesza metabolizmma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjnewzmacnia odpornośćzawiera substancje niezbędne dla utrzymania prawidłowego stanu stawów, kości, narządu wzroku, oraz skóry, paznokci i włosówposiada rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A,D,E i KA poza tym, pomimo kaloryczności, nie powinno go zabraknąć w żadnej prawidłowo zbilansowanej diecie. Nawet osoby restrykcyjnie dbające o sylwetkę, mogą sobie pozwolić na jego niewielkie ilości, zważywszy na wszystkie korzystne składniki w nim przekonałam się już dawno temu do produktu jakim jest Masło Klarowane, a Ty? 🙂Masło Klarowane Przepis w skrócieZ rozpuszczonego i gotowanego 20 min. masła, zbieram pianę. Po chwili, jak się ustoi, delikatnie przelewam do szklanego słoika, uważając by nie przelać pozostałych na dnie garnka zanieczyszczeń. Przechowuję w wykorzystuję do smażenia, pieczenia i gotowaniaz porcji masła którą podałam, wychodzi Masło Klarowane w ilości ok. 400-450 chcę zrobić masło klarowane z większej ilości kostek, gotuję masło odpowiednio dłużej. Przy 1 kg. masła jest to minutMASŁO KLAROWANE – SKŁADNIKI3 kostki masła 82% (lub tyle ile chcesz)MASŁO KLAROWANE – PRZYGOTOWANIEz rozpuszczonego i zagotowanego w garnku masła, zbieram delikatnie z wierzchu pianę, co jakiś czas mieszającmasło gotuję 20 min. na bardzo malutkim ogniu, cały czas zbierając zanieczyszczenia, które tworzą się na powierzchni, w postaci pianymasło zdejmuję z palnika i odstawiam aż się lekko ustoinastępnie bardzo delikatnie zlewam do słoika, tak, by zanieczyszczenia z dna garnka, nie przedostały się do sklarowanego

masło klarowane w kostce